“過(guò)了臘八就是年”，春節臨近，各大酒店、餐廳預訂火爆，一席難求。年夜飯如此火爆的行情，老百姓能吃得放心嗎？為了讓外出就餐的市民們吃上安全、放心的“跨年盛宴”，日前，縣市場(chǎng)監管局開(kāi)展了“寧?？h市場(chǎng)監督管理局喊你一起查‘年夜飯’”活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)上招募公眾代表，與縣餐飲協(xié)會(huì )代表、媒體一起突擊檢查年夜飯承辦單位，直面酒店后廚。

　　市民參與檢查

　　　不讓團圓飯成鬧心飯

　　記者跟著(zhù)檢查組一行來(lái)到霞客食府，檢查組成員對照手上的打分表開(kāi)始逐一檢查。要檢查的內容有營(yíng)業(yè)執照、從業(yè)人員、衛生情況、食品原輔材料、先進(jìn)管理模式等12項。

　　公眾代表王肖玲女士在后廚看得特別認真，她是一名銷(xiāo)售人員，平日里對工作一絲不茍，家里的飯菜也是她負責的?！斑@次檢查很有人情味，讓我們這些小老百姓能清楚地看到餐飲單位后廚的情況，這樣的經(jīng)歷還是生平第一次?！蓖跣ち岣嬖V記者，過(guò)去只能看到飯菜的成品，現在能現場(chǎng)看到開(kāi)放式廚房，看到菜品、原料、操作環(huán)境等，讓人感覺(jué)特別放心。

　　外行看熱鬧，內行看門(mén)道。對于消費者來(lái)說(shuō)，看個(gè)熱鬧，也看個(gè)安心，而對于縣餐飲協(xié)會(huì )的成員們來(lái)說(shuō)，是門(mén)專(zhuān)業(yè)課?！坝行┕と说牟僮饕幏恫皇呛苁炀?，有些細節不是很到位?！辈惋媴f(xié)會(huì )代表錢(qián)健達先生告訴記者，在總體檢查中沒(méi)有發(fā)現過(guò)期、三無(wú)食品，餐飲衛生做得不錯，只有色標管理方面存在一些瑕疵，需要加強。他表示，按照專(zhuān)業(yè)眼光來(lái)看，本次接受檢查的餐飲單位，如果要打分的話(huà)，可能會(huì )打95分。

　　預訂火熱“一桌難求”

　　　商家承諾做好“年夜飯”

　　“從2019年12月份就陸續有市民開(kāi)始預訂年夜飯，訂餐情況比較火爆，目前包廂都已經(jīng)訂完了?！弊涛娥^負責人李君表示。

　　記者了解到，城區幾家高檔酒店的年夜飯預訂基本已是“一桌難求”，尤其是包廂，基本沒(méi)有位置了?！澳壳拔覀冿埖昴暌癸堫A訂情況非常好，包廂全部訂出，現在電話(huà)打進(jìn)來(lái)已經(jīng)不接單了?！贝篝~(yú)皇府負責人李彬表示。

　　相關(guān)酒店負責人告訴記者，為了做到放心飲食，廚房里各個(gè)環(huán)節都有專(zhuān)人負責，每一流程都登記入冊，嚴格保證每位客人都能享受到安全美食。對于檢查中發(fā)現的問(wèn)題，會(huì )根據主管部門(mén)的意見(jiàn)及時(shí)作出整改。

　　啟動(dòng)專(zhuān)項檢查

　　　“鎖”住“舌尖上的安全”

　　“此次專(zhuān)項檢查活動(dòng)，重點(diǎn)檢查了霞客食府、大魚(yú)皇府和滋味館等三家餐飲單位，主要是這幾家預訂火爆，受到關(guān)注多?！笨h市場(chǎng)監督管理局直屬一所副所長(cháng)潘運梅告訴記者，邀請市民一起參加，是為進(jìn)一步增強人民群眾的食品安全意識和對市場(chǎng)監管執法工作的認知，同時(shí)也加強了市場(chǎng)監管部門(mén)和市民之間的溝通聯(lián)系。

　　記者了解到，為做好年夜飯食品安全監管工作，保障老百姓“舌尖上的安全”，縣市場(chǎng)監督管理局自去年12月底就開(kāi)始了年夜飯專(zhuān)項檢查行動(dòng)，在全面加大現場(chǎng)執法力度的同時(shí)，充分利用監督抽檢及快檢等技術(shù)手段，深入排查治理食品安全隱患，對發(fā)現的違法違規問(wèn)題依法立案查處，并追根溯源、嚴厲打擊。

　　縣市場(chǎng)監管局溫馨提醒，市民朋友在預訂年夜飯時(shí)盡量選擇食品安全監督量化等級為A級、B級的餐飲服務(wù)單位，老年人和小孩子抵抗力弱，慎食生食海產(chǎn)品。如遇食品安全問(wèn)題，市民可以撥打12315投訴舉報電話(huà)反映。